整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（）。
开口式整鱼出骨分（）出胸肋骨两步
掌握合适的烤制时间很重要，一般2kg左右的鸭体烤制（），时间过长、火头太大，皮下脂肪流失过多，在皮下造成空洞，皮薄如纸，使鸭体失去了脆嫩的独特风味。
整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。
适宜整料出骨的最佳鱼类为（）
整鸡脱骨的第三步骤是（）。
穿是将被穿的原料出骨，在出骨的（），用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。
整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、（）、翻转鸡皮。
在移动煤流上人工铲取煤样时，皮带的移动速度不能太大，一般不超过（），并且保证安全。
整鱼出骨的方法主要有（）两种。
整鸡出骨的关键有（）。
两木搭制作时，其两根桅杆的相交角度不宜太小和太大，一般为（）左右。角度太小，两木搭就不稳定；角度太大，桅杆的受力就大，就会降低起重的能力。
整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。
活塞环的开口间隙为什么不能太大或太小？
整鸡出骨的第一步是（）。
齿板的尖削角不宜太大、太小，一般齿尖角在（）度左右为宜。
整鱼出骨有脊背部开口出骨和（）开口两种方法。
用锉刀修整成形面时，工件余量不宜太大，一般为（）左右。
整鸡出骨的原料应该选择生长期在（）个月左右的鸡。
利用整料出骨的方法制作成象征性的菜肴，如“百花彩鸡”，正确吗（）
整鸡去骨的第一步，是（）
（)，是在出骨的动物烹饪原料的空隙处嵌入其他原料。
整鸡除骨的步骤是:出颈骨、翅骨、出鸡身骨,;翻转鸡皮（）
利用整料出骨的方法制作成象征性的菜肴，如“百花彩鸡”。（）
