小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。
玉米含粗蛋白质约为（），因此说玉米蛋白质含量低。
春小麦（）含量高于冬小麦，但春小麦的（）低于冬小麦。
小麦、玉米种子的发芽率要求不低于（）
大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？
所有蛋白质中氮元素的含量都是16%。
一般粮食作物如水稻、玉米、小麦等的安全贮藏水分含量必须在13％以下。
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.
角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。
个人商用房贷款内评法RAROC值不得低于16%。（）
干旱地区生长的小麦种子，其蛋白质含量较高。（）
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）
由于换流变压器的电压等级较高，对变压器油的绝缘性能要求也较高。每台换流变的充油量为（）；采用（）注油方式。变压器油的耐压值不得低于（）微水含量不能超过（），含气量不能超过（）。
某交易者7月30日买人1手11月份小麦合约，价格为7.6美元/蒲式耳，同时卖出1手11月份玉米合约，价格为2.45美元/蒲式耳，9月30日，该交易者卖出1手11月份小麦合约，价格为7.45美元/蒲式耳，同时买人1手11月份玉米合约，价格为2.20美元/蒲式耳，交易所规定1手=5000蒲式耳，则该交易者的盈亏状况为（）美元。
我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。
小麦种子的蛋白质和呼吸酶具有较高的耐热性，淀粉湖化温度也较高，抗热性强，可趁热入库，这主要针对小麦的（）种子。
植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为原料，经加工制得的制品。成品中蛋白质含量不低于（）
小麦粉中含量较高的脂肪成分是（）
下列玉米类型中，甲种维生素和胡萝卜素含量较高的是（）
空气中的氧含量为21%，当其氧含量低于16%时就可能会出现窒息的风险。
小麦、水稻、玉米种子蛋白质中最缺乏的氨基酸常常是( )。
我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量不低于（），产量（）可略低于普通玉米推广杂交种（），不发生（），抗（），胚乳最好为（）。
小麦中的麦谷蛋白和玉米中的谷蛋白，都属于（）
