干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。
碱面发是将干料先用（）泡回软，再蘸满碱面放在容器内浸发。
甲意图杀死其妻子，某日误以碱面为砒霜投放其妻将要吃的碗中，其妻吃后安然无恙。甲的行为属于（）
如在水中加少量碱面（碳酸氢钠）对（）更好。
制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕（）、冻粉10克、碱面1克。
油发是干料泡发的基本方法。
油发好的（）应放入温碱水中，浸泡至回软吐油，然后再用清水漂清才能使用。
油发是将干料放入（）的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
熟碱水的配制方法是：4500克开水加（）碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成。
甲仇恨乙，某日甲误将碱面当毒药投入乙的水杯中，乙喝后安然无恙。甲的行为属于()
冷水浸发是把干料用（）浸泡，使其慢慢回软的方法。
油发是将干料放入不同温度的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。
运用煮沸消毒法时，如果在水中加少量碱面（碳酸氢钠）对（）更好。
甲意图杀死其妻，某日误将碱面当砒霜投放在其妻将要吃的饭中，其妻吃后安然无事。甲的行为属于犯罪未遂。
甲仇恨乙，某日甲误将碱面当毒药投入乙的水杯中，乙喝后安然无恙。甲的行为属于（）
碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入清水中待用。
蒸馒头时要发面，用到碱面，阐述其中缘由。
馕的制作过程中要放碱面和苏打。
甲恨乙，某日甲误将碱面当毒药投入乙的水杯中，乙喝后安然无恙。甲的行为属于()。
碱面发 名词解释
油发是将原料放入温油浸泡至初步回软，（）油炸至体积膨胀
碱发是先将原料放入清水中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入（）中待用
碱面发于碱水发相比有（)的特点。
