初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。
干燥的原料直接放入碱水中涨发会对原料产生的影响包括（）。
油发好的（）应放入温碱水中，浸泡至回软吐油，然后再用清水漂清才能使用。
油发是将干料放入（）的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。
盐腌乌鱼蛋涨发时，先用（）浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清盐分，放入清水中待用。
（）原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
油发是将干料放入不同温度的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发。
清洁碗、筷、叉、勺时要先将其放入洗涤液中浸泡（）后再清洗。
水发广肚的第一步是先将广肚洗净，放入容器中用冷水浸泡（），使其初步回软。
对乌鱼蛋经行涨发，应该先选用（）或陶制器具，将乌鱼蛋用清水浸泡6个小时至初步回软。
碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入清水中待用。
【单选题】蜡染布脱蜡后，布面上仍会有浮色，因此还要放在水中浸漂洗净。先将布放入肥皂水中煮约（）分钟以完全去除残蜡，然后放入清水中浸泡，再清洗一次，最后晾干。
油发是将原料放入温油浸泡至初步回软，（）油炸至体积膨胀
发菜涨发，是将原料内的杂质挑净，放入（）中浸泡，待发至膨胀起来再用清水洗净即可
鱿鱼的涨发，先用清水浸泡至初步回软，放入（）溶液涨发至透，然后用清水漂净碱质，最后放入清水中待用
干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软以满足烹调食用要求（）的工艺速程
鱿鱼的涨发，先用清水浸泡至初步回软，放入食碱溶液涨发至透，然后用清水漂净（），最后放入清水中待用
盐腌乌鱼蛋涨发，先用清水浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清（）分，放入清水中待用
油发后的蹄筋应放入热碱水中浸泡回软后在进行择洗加工（）
A.A．药剂浸种 （1）将种子用清水预浸5～6小时，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟，然后捞出，用清水投洗干净后进行催芽。（2）也可用福尔马林（40%甲醛）150倍液浸种15分钟后洗净催芽。（3）也可以先将种子在清水中预浸4小时，捞出来再放入10%磷酸三钠溶液中浸20～30分钟，或预浸5～6小时，浸种15分钟。###SXB###B.B．干热消毒 干热消毒是将干燥的种子单层摆放在薄的器皿中，在70℃下干热处理72小时。###SXB###C.C．常规温汤浸种 这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果,温种时间4小时，水温17℃###SXB###D.D.流水消毒
