铺台服务是（）
西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。
西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。
在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。
铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
中餐宴会讲究进餐环境的气氛和情调，要体现出既隆重、热烈、美观大方，又具有我国传统的（）。
大厨餐厅一般铺台时，在桌边（）厘米放置垫盆，垫盆上面正中叠放骨盘。
西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。
中餐宴会铺台多用（）。
西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
抖铺式铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在（）的情况下进行。
双层式铺台所用的台布形状以（）为佳，上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调，符合宴会主题，彰显特色。
中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合传统（）习惯。
西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法，（）西式早餐通常不铺设台布。
桌裙餐桌是（）流行的一种铺台方法。
撒网式铺台方法多用于（）。
西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。
下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。
大厨餐厅铺台时口汤碗内汤勺指向（）点钟方向。
中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
面包盘是各类西餐铺台必用餐盆，放在餐位的（）侧。
中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。
“抖铺式”铺台方法适合于较狭牽的餐厅或在周国有顾客就座的情况下进行。（）
抖铺式铺台方法适合于较狭窄的餐厅或在周围有客人就座的情况下进行（）
