大厨餐厅帐台服务员凭()单发放酒水。
大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为()
铺台时餐厅服务员应站立在()餐椅处。
大厨餐厅经理及店经理具有退菜及()权限。
大厨餐厅中,下列()能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。
大厨餐厅一般铺台时,在桌边()厘米放置垫盆,垫盆上面正中叠放骨盘。
大厨餐厅点菜机可以通过()及类码式四类方式选择菜。
西餐铺台时,餐厅服务员应站立于餐台的()
抖铺式铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在()的情况下进行。
中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为()PAR。
大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的()以上。
大厨餐厅服务员进行一般铺台时,应在()右侧1厘米处放筷架,上面放筷子,筷子与圆心成放射状。
下列对大厨餐厅上菜服务描述正确的有()。
客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明()并签字后交店经理审核签字
大厨餐厅退菜功能需进入餐厅收银软件的()界面。
“抖铺式”铺台方法适合于较狭牽的餐厅或在周国有顾客就座的情况下进行。()
抖铺式铺台方法适合于较狭窄的餐厅或在周围有客人就座的情况下进行()
中餐摆放时,汤勺柄向右,汤碗与调味碟横直径在一直线上。()