西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。
西餐早餐一般多在（）进行。
西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。
西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。
西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。
西餐摆台一般按使用顺序从中间向两侧摆放。所有的餐刀摆在底盘的右边，刀口朝向底盘，所有的叉摆在底盘左边，叉子正面朝下。
西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
餐刀、餐叉通常配套使用，早餐时作食用除（）以外各种蛋类。
西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。
西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法，（）西式早餐通常不铺设台布。
西餐餐刀按形状大小及用途可分为（）、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。
在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时，服务员应向客人问清（）。
西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。
西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。
西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。
西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。
面包盘是各类西餐铺台必用餐盆，放在餐位的（）侧。
西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。
西餐的刀叉的摆放一般是餐刀在右，餐叉在左，均是纵向摆放在餐盘的两侧，供用餐者方便使用（ ）。
西餐摆台时，摆放餐刀、叉、勺，应从展示盘左侧顺序摆放。（)
西餐早餐服务中，客人点用煮蛋时应问清时间要求，主要有（）
西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（C（）
