单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。
（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。
饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店()。
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。
产品成本＝主料成本＋配料成本＋调味品成本。
有水炮泥配料工艺简单，加工制作容易，原料成本低，因此大多数（）高炉仍采用。
辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。
菜肴主配料形的组配中，（）的形要服从主料。
从技术要求的角度看，餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同，所以餐饮产品质量关键取决于（）。
甜点装盘时，所有的主料、配料及饰品不得露在（）。
构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。
一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和调料成本为2元，规定内扣毛利率为40％，则售价为（）。
牛肉在烹饪应用中大多以主料出现，做配料不多。
菜肴主配料形的组配中，配料的形一般要与主料的形相一致，但要（）主料的形。
制作爆腰花一盘，用净猪腰200g（猪腰价格每千克24.00元，净料率为75％），配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少？
构成饮食业成本的三要素是辅料、配料、调味品。
菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算。
生产成本，是根据每种饮食产品的配料数量定额和价值计算出来的（）和总成本。
配料较粗，营养丰富，完全，C£¯N合适，原料来源充足，质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。这些是（)的一般特点。
制作产品5个，产品耗用主料成本5元，配料成本3元，调料成本2元，燃料成本2元。该产品单位原料成本为（)
点心品种成本构成的三要素为主料、 配料、 调料。( )
食品是一类低价格、__和高产量的工业产品，在整个生产、制造和销售中，都需要仔细控制每单位食品成本于产品的质量，对食品配料、工艺、包装等进行不断革新（）
餐饮产品成本是由主料成本、（)、调味料成本构成。
（）是单一菜点所用的主料成本、配料成本及调味品成本之和。
