喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
豆类的抗营养因子？
以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）
以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。
大米中的蛋白质主要是醇溶谷蛋白。
（）是豆类饲料存在的最主要的抗营养因子，它直接影响饲料蛋白质的消化。
植物性蛋白质饲料中含有的抗营养因子有（）。
免疫球蛋白、补体、细胞因子、细胞黏附分子、人类白细胞分化抗原等都属于（）
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
高粱籽实中含有单宁，是主要的抗营养因子。
豆类中的抗营养因子有（）、（）、（）和（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）
大豆中的抗营养因子主要有（）
重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。（）
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。( )
大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。( )
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。( )
大豆中的抗营养因子不包括（）。
玉米的胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白、豌豆的豆球蛋白等都属于（）
蔬菜品种中的菜薹、芦笋、蒜苗和竹笋等都属于植物嫩茎。（)
