奶油、人造奶油为（）型乳状液。
餐桌用人造奶油应具备哪些特点？
人造奶油属于什么类型乳状液？
人造奶油
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。
含乳化剂的烤酥油适合做奶油类蛋糕或奶油霜饰用。
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）
作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。
人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
我们要多吃标有植物奶精植脂末起酥油植物奶油等的食品。（ ）
油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( ) 。
人造奶油和天然奶油味道一样
关于人造奶油与天然牛油的说法正确的是：（）
半发酵饼干一般使用人造奶油增加起酥性。 ( )
动物性淡奶油相较于人造奶油，比较容易打发。
下列油脂中，熔点最高的油脂是（)。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。
19、酥油是从牛乳中提制的粗制奶油，其主要化学成份是脂肪，（）
为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味，通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸，如人造奶油、起酥油等。（)
奶油和人造奶油都是需要冷藏的油脂，其开始熔化的温度为（）
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过（）
人造奶油是什么做的
