中式早餐接待前准备包括：环境准备、（）、当日的菜品及个人卫生准备。
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。
中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
中餐宴席服务的准备工作包括哪些？
在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过（）个。
中餐的空间选择要注意的情况包括（）。
中餐在演变过程中，吸收了大量外来的饮食材料和做法，比如川菜、湘菜都以辣为名，据考证，辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于（）
香气浓郁的（）是哪个菜系的著名菜品――闽菜。
中餐分菜的方法包括（）。
菜单上关于菜品的介绍可以包括（）。
自助餐服务应有一套完善的服务流程，其菜品要求包括（）。
菜品价格的构成要素都包括哪些？
风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。
下列注明菜品中属于四大菜系的有（）
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。
民族风味主要包括以（）及其习俗为特色的菜品风味。
中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。
【判断题】天门蒸菜是湖北省的汉族传统名肴，属于鄂菜系。几千年来辗转相传，代有增益，天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，一直跻身鄂菜代表品种之列，其菜品之丰，技法之多，味型之广，在全国独树一帜。 这句话是否正确？
八大菜系的特点及代表菜品
休闲产品可以多餐别（中餐、西餐、日餐等），可以跨越菜系，可以以一类食品作为主线，兼有其它种类。这表明了休闲餐饮（）的特点
207、中餐的餐具主要包括？（）。
以下菜品属于同一菜系的是（)。
