（）面坯黏性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。
由于木薯粉粉质细腻，色泽雪白，粘性好，胀性大，所以在（）等地广泛使用。
具有硬度中等，黏性小，涨性大，广东地区称粘米，指的是（）米。
米质较疏松、硬度小，加工时易破碎、粘性小，吃水率高，涨性大，出饭率高的米是（）。
藏族人最爱吃的（）酥油，色泽金黄，味道芬芳，口感极好。
任何馅料都要软硬适中，以防影响成品的（）和口感。
（）色泽洁白、有光、粉汁细腻、无异味、无杂质、且粘性好，涨性大、是淀粉中上品。
青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。
好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和（）。
“色泽呈浅柠檬黄，有明显的酵母气味，口感干”最可能描述的是（）。
机米硬度中等，粘性小而（），口感粗糙而干燥。
软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。
河北红小豆色泽鲜艳，皮薄、沙性大，富有营养，享有什么的美誉？
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
（）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。
油发蹄筋的涨发率比水发的涨发率高，但口感要稍差。（）
三鲜火锅以（)为汤底，色泽自然乳白，口感鲜香浓郁。A、三类海鲜浓缩产品
制作好的苹果排要求（）薄霉均匀，色泽金黄，制品口感酥松，苹果香味浓
籼米的特性是硬度（），黏性最小，胀发性最大。
青棵磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。（)
一般把鲜鱿分为两类，其中一类叫（），色泽较红，有光泽，肉鲜甜，口感较爽脆。
植物油脂比动物油脂涨发性大，香味浓。（）
硬度适中，粘性少，涨性大，口感粗糙、干燥是（）的特点。
勒笋在涨发过程中，多用（）浸泡，以便除去异味，保持色泽。
