想要除去冰箱中的异味该怎么办？
想除去胶鞋中的异味，应该怎么办？
涨发香菇最好用（）浸泡。
在涨发海参时可用（）方法选制切配加工烹调以及食用要求
体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用（）的方法。
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。
盐腌乌鱼蛋涨发时，先用（）浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清盐分，放入清水中待用。
玉兰片在涨发过程中忌用铁锅是防止原料（）。
出租汽车驾驶员出车前应不吃有异味的、有碍服务的食物，运营过程中保持口气清新。
碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入清水中待用。
牛蹄筋质地较粗壮，在涨发时只有（）才能使其彻底膨松发脆。
为了保持口气清新、无异味，可以在服务过程中边和客户沟通边嚼口香糖（）
勒笋涨发的步骤是（）
鳗鱼净膛后，应放入60℃～80℃的水中浸泡3分钟，以便除去其表面的粘液和黑膜。
在涨发原料时常用的碱其化学名称是（）
发菜涨发，是将原料内的杂质挑净，放入（）中浸泡，待发至膨胀起来再用清水洗净即可
碱发是先将原料放入清水中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入（）中待用
鱿鱼的涨发，先用清水浸泡至初步回软，放入（）溶液涨发至透，然后用清水漂净碱质，最后放入清水中待用
鱿鱼的涨发，先用清水浸泡至初步回软，放入食碱溶液涨发至透，然后用清水漂净（），最后放入清水中待用
盐腌乌鱼蛋涨发，先用清水浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清（）分，放入清水中待用
( )中热处理方法可除去原料中的异味。
使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复原状，同时除去干货中带异味、不能食用的部分和杂质以满足食用要求的工艺过程称为干货涨发，又称发干货。（)
鱼翅在涨发宜采用铁器进行发料（）
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松散。一般来说，（），热水发作用越大
