优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的（）。
黄油的充气性，是风味蛋糕膨松的原因之一。（）
风味蛋糕是指蛋糕口味、（）较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是（）。
风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。
黑森林蛋糕和是（）均是我国较有名的西方风味蛋糕。
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）
影响鸡蛋起泡性的因素主要是（）.
黄油的充气性是风味蛋糕（）的原因之一。
调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、（）及原料的合理使用。
依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。（）
黄油的（），是风味蛋糕膨松的原因之一。
风味蛋糕的成型方法应依照蛋糕的（）要求来操作。
调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。
调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和（）来操作生产。
鸡蛋蛋白的起泡性
优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的各项要求。
沙架蛋糕（sachercake）是我国较有名的西方风味蛋糕。
调制风味蛋糕时，只要求了解各种风味蛋糕的调制方法。
制作任何蛋糕，都必需使用乳化起泡剂。
黑森林蛋糕和奶油蛋糕均是在我国较有名的西方风味蛋糕。( )
蛋糕类包括（)、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。
（）的起泡性，是风味蛋糕膨松的原因之一
