下列不属于菜肴调色法的是（）。

A . 专家论证会 B . 监理例会 C . 第一次工地会议 D . 专业性监理会

A . 慢、慢、快快、慢 B . 踏、踏、恰恰、踏 C . 慢、快快、慢、慢

A . 吸附着色法 B . 配菜着色法 C . 加热着色法 D . 配料着色法

A . 诗歌 B . 小说 C . 散文 D . 书信

A . 煮沸消毒 B . 化学消毒 C . 蒸汽消毒 D . 干热消毒

A . 职业安全卫生法 B . 工资法 C . 女工未成年工特殊保障法 D . 集体合同法

A . 再造散 B . 杏苏散 C . 败毒散 D . 升麻葛根汤 E . 普济消毒饮

A . A.将所有评标因素通过预先设定的评价标准，折算成分数进行评价，按总分从高到低的顺序进行排序的方法 B . B.将所有评标因素通过预先设定的折算标准，折算成货币进行评价，按评标价从低到高的顺序进行排序的方法 C . C.将价格因素以外的所有评标因素通过预先设定的评价标准，折算成分数，然后用分数和价格的比值从高到低的顺序进行排序的方法 D . D.将价格因素以外的所有评标因素通过预先设定的合格标准，进行合格性评审，然后将价格因素折算评标价，按评标价从低到高的顺序进行排序的方法

A . 进针慢且浅 B . 提插轻 C . 留针后不捻针 D . 捻转幅度小 E . 出针后不按针孔

A . 井圈背板普通施工法 B . 吊挂井壁施工法 C . 板桩施工法 D . 冻结法

A . 正确 B . 错误

A . A．清蒸鸡、清蒸猪蹄 B . B．清蒸鸭、掌上明珠 C . C．蛋制品、茸泥制品 D . D．蛋制品、清蒸麻鸭

A . 蜜汁火方 B . 贵妃鸡 C . 青鱼甩水 D . 虾子大乌参

A . 龙虎斗 B . 叫花子鸡 C . 母子会 D . 太后显明珠 E . 咸烧白

A . 鱼籽酱 B . 黄油鸡卷 C . 红焖牛肚子 D . 冷苹果汤

A . 正确 B . 错误

A . 烧海参 B . 回锅肉 C . 炒鸡丝 D . 糖醋鱼

A . 佛跳墙 B . 西湖醋鱼 C . 干炸响铃 D . 龙井虾仁 E . 毛峰熏鲫鱼

A . 正确 B . 错误

A . A、属于反差小的原稿，复制时应适当拉大反差，加深色调 B . B、色调层次丰富，复制时应注意保持其亮调层次 C . C、复制时应以CMY三原色为主，K版为辅 D . D、相对更注重暗调色彩层次的变化

A . 红烧鱼 B . 干烧鱼 C . 糖醋鱼 D . 干炸鱼条

A . 正确 B . 错误

A．大煮干丝 B．白切仔鸡 C．水煮鱼片 D．卤煮豆腐