当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。
三氯蔗糖是一种强力甜味剂，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）
肉品主要的呈味成分（）。
简述影响蔗糖甜味的因素。
蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。
甜味在28℃时最低呈味浓度是（）
各种调味品具有不同的呈味成分，其中错误的说法是：味精的主要成分是（）。
甘草的甜味成分主要是黄酮类化合物甘草甜素。（）
常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是（）。
食盐是日常常用的调味品，它的主要成分是（）
咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于调味品是同时投放的，品尝时一般先感觉咸味后感觉甜味，即所谓“咸上口，甜收口”。
枸杞子的甜味成分主要是蔗糖和葡萄糖。（）
可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是（）。
比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。
阿斯巴甜又称蛋白糖或甜味素，具有蔗糖样的风味，是低热值的滋养性的甜味剂。
厨房中常用的调味品——味精，其主要成分的化学名称是：
不属于糖类物质的甜味调味品是( )。
啤酒中允许使用甜味剂蔗糖素（）
无致龋性的甜味剂是（)A．蔗糖B．果糖C．半乳糖D．双糖E．甜菊糖
甜味调味品在调味中的作用主要是缓和辣味的刺激感、增加咸味的()抑制菜肴原料()。
呈味成分均为蔗糖的是（）。
【其它】海鲜调味料是一种含有丰富呈味物质的（）调味料。
肉品中主要的呈味成分（)。
不同的甜味调味品甜度不同（）
