下列中餐服务方式中,()服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。
宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是()。
宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是美观大方、主题鲜明、方便就餐和服务便利。
中餐宴会分菜服务一般按()、副主宾、主人,然后按顺时针方向依次进行。
在正式的宴会上,关于中餐礼节要求的说法正确的是()
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为()位客人提供传菜服务。
中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。
女士携带的手提包,在正式宴会就餐期间应()
中餐宴会服务人员的素质要求较高,除具备一般服务人员的素质要求以外,还应有丰富的()、()、()和()。
适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是()
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。
中餐宴会服务分为四个基本环节,分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务,以及()。
在正式的中餐宴会上,水杯放在菜盘左方,酒杯放在()上方。
中餐宴会服务中错误的做法是()
某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用()服务。
在正式宴会上,中餐的餐具如何摆放?
中餐宴会服务时,需要及时为宾客添加酒水,一般原则是杯中的酒水只剩()。
中餐宴会服务中,1名看台服务员要为()左右客人提供餐桌和就餐服务。
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。
在中餐的正式宴会上,酒杯放在菜盘的()。
在正式的中餐宴会上,上菜的先后顺序是?( )
女士携带的手提包,在正式宴会就餐期间应放在( )
西餐的就餐形式包括正式宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会、自助餐、点菜、快餐等。( )
在正式的中餐宴会中,湿毛巾可用于擦拭____。