苯胺属有机毒品,应存放于阴凉通风处,切忌与()和皮肤接触;储运中要防水、防潮、防晒。
使用海参型复轨器复轨时,当脱轨车轮轮缘距离钢轨侧面大于()时,须用导轮措施。
在涨发海参时可用()方法选制切配加工烹调以及食用要求
干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到()
分海参等较滑的菜肴时,服务员可左手拿起食碟,右手分菜。()
涨发鱼翅时,必须刮沙。
最适合用火发进行先期涨发加工的海参是()。
以下海参中,涨发净料率为300%的是()。
溶化硫酸铜切忌与()接触
海参受刺激时,从肛门排出(),以粘绕敌人,并可再生。
涨发好的海参一般冷藏时采用最佳温度是()
油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发。
干料冷水涨发原理中的毛细现象,是含有()的物质与液体接触,在浸润情况下,液体沿缝隙上升或渗入。
使用海参形复轨器复轨时,当车轮离开钢轨距离大于()mm时,须采取导轮措施。
干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的()左右。
疏散易燃固体时要轻拿轻放,置于安全地带,切忌与()等物接触。
如果市售海参表层有明显的盐结晶,呈现盐白色。品尝时咸味明显。用手掂有沉重感,推断它是哪种海参的可能性最大?
王某经营一家饭店,某日从广州用汽车运回一批价值3万元的海参。在某次工商局检查时,该批海参被依法鉴定为“假货”予以扣押。后来,工商局吊销了王某的营业执照,并对其拘留5天。王某不服。
接触性中毒的患者清洗皮肤时切忌用热水或少量水擦洗。()
下列关于海参涨发的注意事项叙述错误的是()。
端盘时要求服务员上身挺直,两臂自然放松,用左手单手端盘。端盘重叠时只可盘底搭盘边,切忌盘底接触在饭菜上污染食品。()
使用海参形复轨时,当脱轨车轮轮缘距离钢轨侧面大于()时,须用导轮措施
海参每500克干料可涨发()湿料。
水发海参每500克干参可涨发()克