油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
板笋每公斤干料可涨发（）公斤湿料。
干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
干料涨发是烹调原料干燥脱水的（）过程。
煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。
干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料
蒸发适合于（）等干料的涨发。
干料的涨发，也叫干菜泡发，就是将干料通过各种方法进行泡发，使其质地松软，恢复原来状态。
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。
油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
干料涨发有哪几种方法？
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
（）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。
干料经油发后质量一般比涨发前减少（）。
干料涨发的目的是除去腥臊气味，合乎食用要求，利于（)。
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（)和鲜味的工艺。
海参每500克干料可涨发（)湿料。
用油涨发干猪肉皮，一般1kg干料课涨发成湿料 左右（）
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（）
