利用悬挂胴体，可将牛肉的嫩度提高（）。
影响肉嫩度的因素有哪些？
饲喂高蛋白日粮，使猪肉嫩度（）。
试述提高牛肉嫩度的方法？
乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。
嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
肉的嫩度、保水性基本概念及其相关影响因素？
宰后牛胴体用电直接刺激可以改善肉的嫩度（）
肉的嫩度
依采摘的嫩度划分-适中采
依采摘的嫩度划分熟采
原料肉的品质主要包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性。
电刺激可改善肉品的嫩度，防止冷收缩。
简述增加肉嫩度的方法。
肌肉蛋白的（）具有影响鲜肉味道、嫩度和颜色的重要功能。
猪肉嫩度是用（）进行测定的
鱼肉腌渍时间（），可保持鱼肉的嫩度。
肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度等。
【多选题】感官评定可以从（）对肉的嫩度进行评定。
嫩度的指示剂有：（)
条形红毛茶的外形评定，评比条索、嫩度、整碎、净度、色泽，以（)为主。
肉品的嫩度 名词解释
肌肉的收缩程度与肉的嫩度呈正相关。
9、白茶根据鲜叶原料嫩度，可分为（）。
