脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。
催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）
在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是（）
中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要的碱毫克数为酸值，当酸值大于（）时的油脂不宜使用。
脂肪水解生成的（）甘油很容易经血液吸收。
能够促使脂肪酶水解的酶是（）。
脂蛋白脂肪酶（LPL）催化（）水解，胰脂酶催化（）水解，激素敏感甘油三酯脂肪酶催化（）水解。
脂肪动员时，三酰甘油逐步水解所释放的脂肪酸在血中的运输形式是（）
饲料脂肪进入瘤胃后受（），发生水解，不饱和脂肪酸经（），变为（）。
催化脂肪酶水解的酶是（）
能水解脂肪的酶是（）。
水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。
用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。
在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。
用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）
脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族（）羧酸。
脂肪经碱水解作用可称为（）
脂肪的碱水解作用的专有名词在下列中哪一个是正确的（）。
在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。
脂肪在碱性条件下水解生成甘油和_________的反应称为皂化反应，水解1g脂肪所消耗_________的毫克数称为皂化值。
下列有关脂肪水解酶说法正确的是（)。
3、脂肪被碱水解后产生醇和脂肪酸盐。
催化脂肪细胞中TG水解（）
2、脂肪的碱水解称为（）。
