为何月饼糖浆煮好后会返砂？
固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是（）。
熬煮工序直接影响到乳脂糖的软硬度、细腻性、色香味和保存性等重要因素，而且糖果的焦香化是在物料的加热过程中产生的，所以乳脂糖的熬煮工序是整个工艺流程的关键。（）
盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。
下列何者为非装饰用亮光糖浆的制作原料（）
小儿喜食糖浆主要用于（）
糖浆在片剂中的作用是（）
糖浆在片剂中可作（）
在生产面包时使用果葡糖浆的作用是（）和（）。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖浆的作用是为（）
糖浆剂由于含有（）故能防止药物被氧化
由于淀粉糖浆含有大量的（），可以防止蔗糖浆翻砂结晶。
小儿健胃糖浆主要用于（）
中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。
(1).（）在糖浆剂的制备中易污染微生物的制法是 (2).（）中药糖浆剂的制备多采用 (3).（）单糖浆的制备可采用 (4).（）无色糖浆剂的制备多采用
在面点制作中熬糖浆、炒泥茸馅时用（）最好。
1％硫酸铜溶液催吐用于解救（）口服吐根糖浆催吐用于解救（）
(1).在糖浆剂的制备方法中易污染微生物的制法是（）(2).中药糖浆剂的制备多采用（） (3).单糖浆的制备可采用（） (4).遇热较稳定的药物糖浆适合用（）制备。
做果酱卷时为了防止蛋糕折捲而引起龟裂，可在配方内使用少许葡萄糖浆。
"772.在面点制作中（）具有防止上浆制品发砂的作用
谷谷牛油果霜制作标准：冰块（）克，炼奶（）克，糖浆4压，牛油果0.5个，牛奶（）ML，菠菜汁2量豆勺（35克），麦片1.5包（A 克）
"804.（）在面点制作中常用于糖浆的熬煮，防止糖浆出现返砂现象
()在面点制作中具有防止上浆制品的发砂作用。
油拔是锅底加少许油、加糖，在火上用于勺不停地搅，待糖浆趋向（）时，倒入原料翻拌
糖浆剂按组成和用途可分为单糖浆、芳香糖浆和药用糖浆三种。（)
