先将量小的组分与等量量大的组分混匀，再加入与混合物等量的量大的组分混匀的操作（）
先将可溶性抗体和相应的抗原混合，再加入致敏的红细胞的是（）
先将水泥、砂和水加入搅拌筒内进行充分搅拌，再加入石子搅拌成均匀的混凝土，此种投料法是（）。
百克灵软化水配兑时，先将固体百克灵溶解在一定体积的热水中，溶解后注入软化水罐中，然后用循环等方法使其混合均匀，然后再投放入设备中。
先将可溶性抗原和相应的抗体混合，再加入致敏的红细胞的是（）
水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般用于（）类的菜品。
全蛋浆主要是由鸡蛋液、（）和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。
（）就是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内，用慢速或中速搅拌，当油脂和面粉充分相融后，再加入鸡蛋等辅料的工艺方法。
（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
上浆种类一般有（）、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（）后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。
浆一般分为水粉浆、蛋清浆、全蛋浆和苏打浆等，当烹调原料为牛肉等组织较老的原料最好采用（）。
全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
将粉状外加剂先与水泥混合后，再加入骨料与水搅拌的方法叫（）。
先将可溶性抗体和相应的抗原混合，再加入致敏红细胞的是（）先将可溶性抗原和相应的抗体混合，再加入致敏红细胞的是（）用红细胞包被抗体检测抗原的是（）用红细胞包被抗原检测抗体的是（）
全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是（）。
全蛋浆是用鸡蛋与淀粉调成的浆，有时可加少许盐。
先将可溶性抗原和相应的抗体混合，再加入致敏红细胞的是（）用红细胞包被抗体检测抗原的是（）用红细胞包被抗原检测抗体的是（）
上浆种类一般有蛋清浆、全蛋浆、（）、及苏打浆等
（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法
（）就是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内，用慢速或中速搅拌，当油脂和面粉充分相融 再加入鸡蛋等辅料的工艺方法
制作架樱时，应先将（）入盆内，再加入其余原料用蛋抽子打均匀
