张某开办地下制药厂非法生产感冒冲剂，售出后获利2万元，经鉴定该药是用红糖和淀粉混合而成的，根本没有药物成分。张某的行为构成生产、销售伪劣产品罪。
张某开办地下药厂非法生产感冒冲剂，售出后获利2万元，经鉴定该药是用红糖和淀粉混合而成的，根本没有药物成份。张某的行为构成生产销售、伪劣产品罪。
全蛋浆是先将淀粉与水混合均匀，再加入已调散的鸡蛋液调制成的浆。一般用于（）类的菜品。
挂糊上浆就是根据（）的要求，在菜肴原料表面着一层用蛋液、淀粉、面粉、水或用淀粉、水等调成的粘状物。
调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。
水粉浆主要由淀粉和水调制而成（有的可用少许盐和料酒）。
全蛋浆主要是由鸡蛋液、（）和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。
拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油调成的。
水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
上浆种类一般有（）、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。
浆一般分为水粉浆、蛋清浆、全蛋浆和苏打浆等，当烹调原料为牛肉等组织较老的原料最好采用（）。
下列最适宜制作京酱肉丝的浆是（）。
全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
调制蛋清糊鸡蛋清与淀粉的比例以1：1为佳。
张某开办地下药厂非法生产感冒冲剂，售出后获利2万元。经鉴定该药是用红糖和淀粉混合而成的，根本没有药物成分。张某的行为构成生产、销售伪劣产品罪。
水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。
清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的（）。
蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。
全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是（）。
缅甸人常把少许盐和用树枝削成的小木棍放在佛龛上的小盘子里供佛刷牙。（）
“片皮鸡”应上的浆是（）。
上浆种类一般有蛋清浆、全蛋浆、（）、及苏打浆等
全蛋淀粉糊适用的烹调方法是( )
工厂里很高的烟囱往往是用砖砌成的。有时为了拆除旧烟囱，可以采用从底部爆破的办法。在烟囱倾倒的过程中，往往中间偏下的部位发生断裂(见本题图)。试说明其理由。
