家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
里外翻洗法主要适用于家畜类（）内脏的洗涤加工。
盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是（）。
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和（）结合进行的。
里外翻洗法主要适用于松散易碎原料的洗涤加工。
家畜类内脏的清洗比较简单，重点是肌肉的清洗。
家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。
家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。
（）的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
（）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
牡丹花刀适用于剞内脏性的原料。
里外翻洗法主要适用于家畜类肠、肚内脏的洗涤加工。
家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。
家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是内脏中的（）、胃（肚）等。
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
羊肚的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。
家畜类原料的清洗方法主要有里外翻洗法、刮剥洗涤法和煮沸法三种。（）
家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是内脏中的肠、（）等。
下列烹饪原料中适用盐醋搓洗法是：（）。
畜兽类内脏的灌洗法适用于（）
内脏洗涤的方法大体有翻洗法、搓洗法、（）刮洗法、冲洗法、漂洗发等
猪大肠可用，里外翻洗，热水烫泡，盐醋搓洗法，主要用于盐醋搓洗。（）
