发酵法
三格式粪便混合发酵法（密封发酵法）原理是（）
简述高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的缺点？
一次发酵法又称（），就是采取一次性搅拌，一次性发酵的方法。
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。
高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的优点？
厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。
面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法和快速发酵法等。（）
上面发酵和下面发酵在发酵外观和技术操作上有所不同，二者的发酵机理（）
盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）
先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
根据加工时发酵的程度可以分为发酵茶、半发酵茶、不发酵茶，下列属于不发酵茶的是( ）
根据发酵状态，果醋发酵分为（全固态发酵），（全液态发酵）和前液后固发酵
葡萄酒发酵分为两个阶段，前期主发酵也称乙醇发酵，后发酵也称
酿造蓝比克啤酒，一般采用自然发酵法，暴露在空气中，让野生酵母和细菌发酵。（）
二次发酵法生产的面包剂发酵香气充足。
制作面包有一次发酵法和二次发酵法，各有其优点和缺点，下列哪一项不是二次发酵法的优点（)。
多管发酵法的初发酵实验中，一共使用5支中号试管。
发酵类型按微生物对氧气的需求可分为：好氧发酵、厌氧发酵、兼性厌氧发酵;按培养基状态分为固体发酵和液体发酵。（)
根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为一次发酵法，二次发酵法，快速发酵法。其中快速发酵法又称为直接法。（)
在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。
直接发酵法发酵时间一般在（）左右。面团经过短时间松驰发酵，体积增大一倍左右
常见的面包生产方法有快速发酵法、中速发酵法和慢速发酵法。（)
治疗该病应采用的方法是三格式粪便混合发酵法（密封发酵法）原理是（）
