西湖醋鱼原名叫（）。
长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的。
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）
制作西湖醋鱼的原料以鲜活的鳜鱼为最佳。
一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和调料成本为2元，规定内扣毛利率为40％，则售价为（）。
烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。
浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。
西湖醋鱼选择的原料是（）。
西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是（）。
西湖醋鱼的烹调方法属于（）。
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
宋五嫂精心照顾儿子，经常烧醋鱼给儿子吃，这就是后来的“西湖醋鱼”。（）
制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后（）小时左右氽制为佳。
并不是所有的草鱼都适合做“西湖醋鱼”。
用“熘”烹制的菜肴有古老肉、西湖醋鱼、糟熘鱼片等（）
用（）烹制的代表菜肴为西湖醋鱼、五柳鱼等
"1154.著名的“西湖醋鱼”是以何种鱼为原料（）
西湖醋鱼选用的原料是（）
名菜“西湖醋鱼”的烹调方法是（）。
在主料前加地名命名的菜肴有:闽生果（）西湖醋鱼等
西湖醋鱼在加工前要进行（)。
在主料前加地名命名的菜肴有闽生果、成都蛋汤、西湖醋鱼等。（）
