煮饭前要将大米多淘洗几遍,直到水变清为止。
反复淘洗大米或浸泡加热,损失最多的是()
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。
大米不宜多淘洗的原因是()。
大米可反复淘洗。
大米营养素的损失程度与以下哪项无关()。
大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和()。
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为().
涨发玉兰片时,最好先用淘大米的水浸泡10h以上,然后再加热泡发。
大米中营养素的含量比小米多的是()
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为()。
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为()
大米营养素的损失程度与以下哪项无关()
大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关()
大米经过一般淘洗,维生素中( )损失最大。
反复淘洗大米,损失最多的是( )
【选择题】饭前要将大米多淘洗几遍,直到水变清为止。()
大米过度淘洗后,下列哪种维生素损失严重()
大米多次淘洗容易引起下列哪类营养物质的损失?()