制作意大利蛋清杏仁饼干时,加入杏仁粉后,动作要迅速、有力,尽快使杏仁粉与原物料搅拌均匀。
用杏仁面制作装饰物时,最好用()成型。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。
杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。
杏仁膏又称马司板、杏仁面。
杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻,气味香醇等特点。
用杏仁面制成的制品,应放在()的环境中保藏。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()等。
用杏仁面制作象形水果时,一般将制品表面粘上一层(),以增加制品的美观。
杏仁糖(杏仁面团)在西点中用于什么装饰?
制做杏仁面,若水分过多,可采用()加热的方法,蒸发过多的水分。
杏仁面可用于()的馅心。
某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐,头痛,呼吸困难,送医院急救,诊断为苦杏仁食物中毒。苦杏仁含有的有毒成分是()。
杏仁面用于各种象形花朵、水果、动物等装饰。
风登糖就是杏仁面。
用杏仁面制作装饰物时,为防止粘手,不能沾()。
用杏仁面制作象形水果的一般方法是运用()、捏等手法造型。
杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量()或白兰地酒制成的。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。()
苦杏仁等药材中含有苦杏仁苷,经水解后产生()
杏仁面是用杏仁、砂糖等原料蒸制成的半制品。
我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小的方法。
杏仁面动物制好后,排放在容器中,盖上盖子,应放在__中()
在制作杏仁面时,轧制过程中很容易发生()