多用于扒菜的芡汁是（）。
烩鸭四宝出锅时放入的调味料是（），
熘是将刀工处理的原料进行挂糊（有的不挂糊）经过油、蒸、氽等方法加热至熟，然后将炒制好的调味芡浇淋或将原料放入芡汁中，烹制成菜的烹调方法。
烩鸭四宝的主料需用划油的方法进行熟处理。
涡轮流量汁是一种（）式流量计。
糟熘鸡片成菜芡汁是（）。
糖醋鱼所用的芡汁是（）
烩鸭四宝是北京传统名菜，特点是（）。
江苏名菜“松鼠桂鱼”的芡汁是（）
济泌别汁是下焦的主要功能。
烩鸭四宝是北京传统名菜，原料是：熟鸭脯、熟鸭舌、熟鸭胰和熟鸭掌。
沙拉汁是（）的基本调料。
呈现红油汁是干烧鱼的特色之一。
“爆腰花”的芡汁是（）
烩鸭四宝制作特色是：勾芡后再放入（）、胡椒粉，淋入葱姜油、香油，撒上香菜末和葱末。
川菜炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现兑，急火慢炒，一锅成菜。
西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是（）。
油爆菜要求芡汁紧亮，使用的芡汁是（）。
"922.下列芡汁中最稀的芡汁是（）
下面适用于扒、烧、熘类菜肴，如“白扒鱼肚”的芡汁是（)。
油爆是将刀工处理后的动物性原料，在旺火热油锅中炸至（）熟，再起油锅，将配料煸炒后投入主料，加入调味芡汁，颠翻均匀成菜的一种方法
口水鸡中椒麻鸡汁是多少克（）
一份皮蛋豆腐中的豆腐汁是多少克（）
