减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）
某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富（）
在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）
为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。
营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。
烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）
通常，在生态系统的食物链（网）中，能量每流动一个营养级，大约有（）的能量被损失掉了。
合理营养的基本要求有哪些（） ①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合 ②各种营养素之间的比例要适当 ③合理加工与烹调食物，以提高食物的消化吸收率，并减少营养素的损失 ④食物必须新鲜、干净，对人体无毒害，质量符合食品卫生标准
某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富（）。
煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。
维生素C、胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料（）造成的。
在生态系统中，食物链（网）的营养级数目，很少有超过（）个的。
能量沿食物链各营养级流动时，逐级递减的主要原因是（）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
食物在烹饪中损失最大的营养素是什么？回答阐述理由
长期只食用一种食物，会出现蛋白质营养不良，其原因是（）。
维生素C、胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料加热损失造成的。( )
营养素损失率是指食物（）时营养素的损失。
一个食物金字塔中最多只能有四到五个营养级的原因是
冻藏食物在解冻期间，其中的矿物质营养素会有较多损失。（)
阅读下列文章,完成 1-3题 营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐、膳食纤维 7类,还包含许多非必需营养素。如果长期缺乏某种营养素,就会引起生理机能障碍从而引发某些疾病。基于这个原因,人们希望通过日常补充营养素来“防病于未然”。 据估计,约有半数的美国人和近三分之一的英国人每天都会服用某种补充剂。在中国, 10%-20%的人经常补充营养素,真的有那么多人需要补充营养素吗 科学研究表明,人体所需的营养素从日常食物中就可以获得。一些特殊人群需要补充特定的营养素,比如幼儿、孕妇、老人需要补充适量的维生素D,孕妇需要补充适量叶酸。如果不是因为某种疾病或饮食习惯（）
2016年山东春考: 营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐、膳食纤维7类,还包含许多非必需营养素。如果长期缺乏某种营养素,就会引起生理机能障碍从而引发某些疾病。基于这个原因,人们希望通过日常补充营养素来“防病于未然”。 据估计,约有半数的美国人和近三分之一的英国人每天都会服用某种补充剂。在中国,10%-20%的人经常补充营养素,真的有那么多人需要补充营养素吗 科学研究表明,人体所需的营养素从日常食物中就可以获得。一些特殊人群需要补充特定的营养素,比如幼儿、孕妇、老人需要补充适量的维生素D,孕妇需要补充适量叶酸。如果不是因为某种疾病或饮食习惯（）
48、有一些营养素不能在体内合成，必须从食物中获得，称为“必需营养素”，如非必须氨基酸
