腌渍法是用（）、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。
下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是（）。
在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。
几乎大部分的圣诞甜品都要用到各种各样的干果馅料。
吉力炸具有外香酥里鲜嫩的特点，一般应挂（）或干果类粘料。
南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。
在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
干果馅料的工艺方法有（）和加热法。
下列关于干果类馅料的质量要求说法正确的是（）。
用干果类原料制作甜馅时，只能（）
制作干果馅料时，下列操作是错误的是（）。
干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至（）后，加入鸡蛋。
干果、干菜可采取低温消毒方法，杀灭霉菌。
加热干果馅时，宜用微火，而且要不断搅动。
用托盘天平进行称量时，称量物不能直接放在托盘上而应盛放在容器中后再放在托盘上进行称量。下述用具中不能用作称量物品的容器是（）。
爆是将脆嫩的植物性原料，投入热油锅或沸水中，用旺火快速加热成熟的烹调方法。
对干果类花卉种子（果实），一般采用（）方法调制。
若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将（）煮开后，再与其它原料混合。
干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至70℃以下后，加入（）。
干果馅料的工艺方法有( )和加热法。
西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料（）
瓜子、核桃等干果适合用下列哪种茶点盘？（）
几乎大部分的圣诞甜品都要用刀各种各样的干果馅料。（)
下列干果中不属于世界四大干果的是（）
