（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。
说明宴会在餐饮管理中的重要作用。
宴会预订的方式和内容是怎样的？
在宴会上鸡头一定要敬给客人中的（）。
一般而言，宴会上餐饮产品的消费量与宴会持续的时间长短成正比例关系。
在人员甄选过程中，面试者对餐饮专业毕业生问及“重大宴会座次应怎样安排”的问题，这属于对面试者的（）
宴会预订业务的程序是什么？
宴会预订的方式有（）。
厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。
面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。
为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）
宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。
所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。
宴会预订的方式通常有电话、当面、传真、网络预订等。
宴会销售预订是一项专业性很强的工作，因此，挑选人员需具备的条件有：多年从事餐饮工作的经历、了解市场行情、专业知识丰富、应变能力强，以及（）。
预订员在宴会举办的前（），要与客人进行最后一次联系，若宴会如期举行，则立即下达宴会通知书。
在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。
中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。
按照餐饮礼仪要求在宴会上饮酒，酒量应该控制在平日的（ ），避免失态，而且做到酒后不开车。
在人员甄选过程中，面试者对餐饮专业毕业生问及“重大宴会的座次应怎样安排”的问题。这属于对面试者的（）
面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布臵等信息所使用的表单叫做（)。
宴会预订部接受客人宴会预订后，首先要制作的是（)
