相对于活性炭，氧化铝对（）和甲苯去除效果比较好。
因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。
麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。
绿茶杀青温度愈高愈好，有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。
（）具有很高的化学活性，去除氧化物的能力很强。
蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶，比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降，所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于（）浸泡，对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。
酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，（）组分较多，因此和蛋白质的结合力大。
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
类黑精和酒花多酚都是麦汁中的还原物质，啤酒受到氧化时，首先是类黑精被氧化。
单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。
褐变是植物离体组织中的多酚氧化酶被激活造成的。
红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低
酒花中的多酚物质占总量的（）。
啤酒中的多酚物质既是还原剂，又是氧化剂。
活性炭吸附法净化燃煤锅炉烟气时，在去除硫氧化物的同时，还可以去除氮氧化物。
利用活性污泥在废水中的凝聚、吸附、氧化、分解和沉淀等作用过程，去除废水中有机污染物，使废水得到净化。这种污水处理方法称为( )。
褐化的发生与外植体组织中所含的____化合物多少和多酚氧化酶活性有直接关系。
绿茶杀青当锅温升至（）时，投入摊凉好的茶青200-300克投入锅中，可听见锅中有轻微的啪啪的炸响声"时
活性炭吸附法净化燃煤锅炉烟气时，对硫氧化物的去除率很高，而对氮氧化物的去除率很低。（)
PVPP主要吸附酒体中的中分子蛋白质，避免与酒体中的多酚物质复合形成沉淀，从而影响货架期（）
80、在高温条件下，尤其是高温、高湿条件下，茶叶中的茶多酚很容易发生非酶促氧化。
活性炭吸附法净化烟气，对硫氧化物的去除率很高，对氮氧化物的去除率很低。（)
酒花中的多酚物质占总量的（)。A.4-8%B.0.4-0.8%C.10-12%D.13-18%
