下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素。
不具有还原性的糖类是（）。
糖类原料具有易溶性、（）和结晶性。
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
既具有酸性又具有还原性的药物是（）
利用小分子糖类化合物在水中具有较大溶解度的特点，可以控制食品中微生物的繁殖与生长，其本质原因是（）的改变。
糖类药物的特点是具有（）。
从一肺炎患者痰中分离一株细菌，血平板生长出灰白无溶血菌落，易从培养基上刮下，革兰阴性双球菌，氧化酶阳性，硝酸盐还原阳性，不分解糖类，它是（）
具有酸性及强还原性的维生素是（）。
下列糖类是还原糖的是（）。
火焰温度较低且具有还原性的火焰是（）。
糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。
不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。
能促进脑细胞的氧化还原代谢，增加对糖类的利用，并能调节细胞代谢的药物是（）
足量的糖类具有抗生酮作用。
乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的 D-葡萄糖和一分子的(D-半乳糖以（ ）结合成的，属于还原糖类。
糖类原料具有易溶性、()和结晶性。
具有结构性能，是细胞的基本构成物质的糖类是（)。
还原性糖类和非还原性糖类在结构和性质上有何区别？怎么鉴定？ 糖类在环境中处于什么叫角色？
能促进脑细胞的氧化还原代谢，增加对糖类的利用，并能调节细胞代谢的药物不是（）。
糖类原料具有易溶性、转化性和结晶性。（）
具有甜度低、口感好、渗透压低、胰岛素反应低以及无胃肠道反应等优点的糖类是（）
糖类辅料在用氧化还原法测定制剂含量时，可使测定结果（）
