（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
采用部分不发芽谷物作辅料，首先进行辅料的糊化、液化，然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为（）糖化。
薄壁细胞中有草酸钙簇晶和糊化淀粉粒团块的是（）
方便面蒸煮时面条糊化度应达到（）以上
在糊化时，谷物原料中的淀粉利用麦芽中的α-淀粉酶边糊化，边液化。
生产淡爽型啤酒的糊化工艺宜采用（）
糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。
糖化时总混合料水比1∶（），糖化料水比1∶（），糊化料水比1∶（）。
糊化温度是指稻米淀粉粒在热水中吸水并发生不可逆的膨胀时的温度，优质粳米糊化温度的要求是（）。
玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分糊化，以提高黏度和透明度。
大米淀粉颗粒小（2～10μｍ）结构紧密，糊化困难，在糊化时需要较大的加水比。
啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？
模糊控制整个过程是先把精确量模糊化，然后经模糊集合处理后，再转变成精确量。
（）会使牧草营养物质损失率高达50%，而且蛋白质由于受高热的作用糊化，生产上一般不提倡采用这种方法干燥牧草。
容易使食物糊化的是（）。
糊化锅50℃向92℃升温，按照工艺要求应控制（）分钟。
一般鸡、鸭、猪饲料中含有高淀粉的谷物类原料（），制粒时采用较高温度和水分。采用绝对压力（）左右的蒸汽调质，使料温不低于（），水分（），淀粉糊化度通常达到（）左右。
一般铝锅洗去油脂后亦可替代煮沸消毒锅用。
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）
糊化温度与淀粉粒大小有关系，一般的说，淀粉粒越大，糊化越难，糊化温度越高。
我司需对以下信息模糊化的是（）
避免糊化锅酶制剂添加错误或者漏加的措施有哪些（）
糊化状态的淀粉被称为（），发生糊化时的温度称为（）。糊化的本质是淀粉分子间的（）的断开
下列关于淀粉糊化的说法，不正确的是（）
