发酵早期染菌不可能的原因是（）
酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么？
啤酒大罐加速发酵的原因。
麦汁色度在发酵过程中降低的原因是（）
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。
圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。
非发酵菌的耐药原因主要包括（）
红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。
发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）
提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。
在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。
发酵工厂的生产经验来看，染菌原因主要是（）
发酵过程中形成泡沫的原因是（）
发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）
发酵中产生的泡沫的原因是（）
葡萄酒发酵时，会有一个'皮渣帽'现象，原因是在主发酵时产生的（ ）导致。
KQ5200B型超声波清洗器用于麦汁、发酵液、清酒、成品酒、水质等样品震荡除气 ，配制药品加速溶解以及微小零部件的清洗（）
发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（)。
发酵过程中溶解氧下降的原因有哪些？
15、做青是制造乌龙茶的特有工序之一，能适当调节萎凋过程中水分蒸发和内含物自体分解，加速茶叶的氧化，也是一个发酵的过程。
淀粉在（）的作用下，可水解为葡萄糖、麦芽糖等成分，供给酵母菌能量，加速面团的发酵。
