烘烤是利用烘烤炉产生的高温，通过（）三种传热方式使面点成熟。
热量放出是通过（）、（）、（）三种传热方式进行。
鸭体烤制的关键是温度。正常炉温应在（），如炉温过高，会使鸭烧焦变黑；如炉内温度过低，会使鸭皮收缩，胸脯塌陷。
热量在零件中传递方式是通过（）进行，真空炉中零件的加热方式是（）。
通过传导传热方式，使介质进行热量交换的设备是（）
锅炉就是利用燃料在炉内的燃烧所放出的热量，通过锅炉内的（）将水加热而产生蒸汽的设备。
以水或水蒸气或其它介质作为传热介质，间接地把热量传给炉内的原油，这种加热方式称（）。
烤制成熟方法其炉内热量是通过（）的方式进行的。
当炉内温度高于1000℃时，钢坯所吸收的热量主要来自辐射。
把金属棒的一段插入炉内加热，不久棒的另一端也会变热，这种现象体现了哪种热量传递的基本方式。（）
炉膛温度在800℃以下时，炉内热量传递主要靠（）两种。
管武炉的最大特点是炉内设有一定数量的管子，被加热的流体如原油等可连续通过，靠着炉管壁吸收燃料在炉内燃烧所产生的热量，以加热到规定的温度。
地面和大气之间通过哪些方式进行热量交换？
任何热量的传递只能通过（）、（）和（）三种方式进行。
管式加热炉的最大特点是炉内安设有一定数量的管子，被加热的流体如原油等可连续通过，靠着炉管壁吸收燃料在炉内燃烧所产生的热量，以加热到规定的温度。
在炉内加热钢坯时，钢坯依靠（）方式得到热量。
炉内传出的高温热量由冷却水带走（）以上，（）的热量通过炉壳散失。
管式炉的最大特点是炉内设有一定数量的管子，被加热的流体如原油等可连续通过，靠着炉管壁吸收燃料在炉内燃烧所产生的热量，以加热到规定的温度。
面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持（）。
热量通过火管和烟管直接传给炉内介质的传热方式是（）。
烤制火型根据面点的不同类型和品种，多采用三种火型。其中中火的炉温为（)℃，用中火烤制出来的面点制品表面颜色较重，如金黄色或黄褐色。
烤制面点时不慎失火，可直接用锅盖或防火毯覆盖，不可向锅内（）灭火
管式加热炉子，被加热的流体如原油等可连续通过，靠着炉管壁吸收燃料在炉内燃烧所产生的热量，以加热到规定的温度（）
面点的成熟方法包括：水烹法、油烹法、烤制三种。（)
