轧制成品的力学性能与原料的化学成份有直接的关系，因此说带钢卷取时的温度高低不会影响其力学性能好坏。
混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起（）和增加风味的作用。
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，是形成泡夫骨架的主要原料。
我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量，如果模具中面糊充填量过少，制品成熟过程中，坯料内（），也会影响蛋糕的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
泡夫面糊的一般用料主要是（）。
泡夫面糊（）的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。
企业的（）好坏直接影响到企业内部控制的贯彻和执行以及企业整体战略目标和经营目标的实现。
泡夫面糊的起发主要是由（）。
简述成品成熟过程中热传道的方式并举例糖纳子、泡夫面糊热传递方法.
生球粒度的（）和强度的好坏，直接影响到成品球质量。
大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及（）。
调制泡夫面糊时，下列操作是错误的是（）。
将泡夫面糊用油炸制时，应先将油加热至七八成热后，再放入泡夫面糊。
如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
丸剂的制备过程中炼蜜是关键环节，其影响着所制备丸剂的质量，因此微丸成型的好坏与炼蜜种类的选择直接相关。
面糊搅打是否得当直接影响到蛋糕成品质量,因此,搅拌速度不宜过快时间过长以防起筋
面点制法中，成型的好坏将直接影响到面点制品的（）。
如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬、失去油脂蛋糕的风味和特点。判断对错此题为判断题(对，错)。
【单选题】大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（)。
＞泡夫面糊（）的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量
沾是把一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上,有（）和增加风味的作用
泡夫面糊的一般用料主要有（)、面粉、鸡蛋、水等。
