()在菜肴的制作上比较简单,口味也较清淡,油少不腻。
时间:2022-10-28
将干料放入热水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢泡发涨大叫温水发。
时间:2022-10-27
Mayonnaise的中文是()。
含红肌纤维较多的肌肉,一般质地细嫩多汁,肉鲜亮。
炒蛋又称熘糊蛋,其英文是()。
阿里根奴原产于()。
时间:2022-10-26
制作布朗少司可加入适量的牛奶。
煎的传热形式是()。
时间:2022-10-25
热油初步热加工的方法适宜加工下列哪种原料()。
()的方法一般原料表层不结硬壳,因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。
压面机主要用于制作各种面团卷、()等。
时间:2022-10-24
在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”
菜肴的质,是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。。
白煮与煮的方法一样,是一种特殊的煮法。
时间:2022-10-23
谷类在正常的贮存期内,矿物质的含量不会发生变化。