()不需要用温水化开。
时间:2022-09-30
关于食物加工,下列说法正确的是()。
色彩的三要素是指:色相、()和色性。
()是配方中含有较多油脂的一类松软制品。
采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生韧性,失去木司的原有()。
擀面杖以檀木或()的质量最好。
陶瓷器具盛装酸性食品时,会析出铅、镉等成分,影响人体的健康。
在营养学上,把各营养素之间的相互补充称为营养()。
下列属于冷冻甜点的是()。
时间:2022-09-29
亚油酸是人体营养中最重要的()。
在销售价格和耗料成本一致的条件下,成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。
在欧洲,用()作为主料生产的饼干不仅种类繁多,而且口味、形态也千变万化,是深受人们喜爱的一种食品。
重奶油蛋糕面糊的调制多采用()。
用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
时间:2022-09-28
电流通过人体的()时的危险性最大。