发酵工程中,培养基连续灭菌的优点是().
时间:2022-11-07
加富培养基
简述动物细胞培养过程生长曲线四个时期及特点。
时间:2022-11-06
食品中水分存在形式有哪些?干燥能去掉哪些水分?
奶油加盐和压炼的目的是什么?
紫外线杀菌的作用机制是是DNA键断裂,破坏核糖与磷酸的链接,引起DNA分子内或分子间分子内或分子间肽键断裂,造成微生物菌体死亡.
食品的温度只有达到()食品内的水分才能全部结冰
工业微生物主要包括()等五大类,其主要特性是(l)()(2)()(3)()(4)()(5)()。
对1L牛乳包装而言,如果原始芽孢数为100个/ml,达到杀菌牛乳成品的商业标准,SE值为()。
在生物反应器中,细胞培养规模放大的早期研究内容不包括()
在鱼见类中,血液色素呈蓝色的原因是含有()
目前食品工业中有哪三类浓缩方法:膜浓缩、()及()。
下列哪些可作为工业微生物可利用的有机氮源().
简述果胶的加工特性?
在淀粉软糖生产中,大多数工厂愿意选用()淀粉作为凝胶体。