精浆中的果糖主要来自（）精浆中的酸性磷酸酶主要来自（）
味精的鲜味来自谷氨酸，它最早发现于什么汤中？（）
鱼露中的鲜味物质成分是（）。
酱油鲜味的重要基础是蛋白质分解所产生的（）
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。
辣酱油中的主要沉淀物质是（）
煤中的灰分主要来自煤中的（）。
酱油中的鲜味主要来自（）。
味精的鲜味来自谷氨酸钠，它最早发现于什么汤中？（）
贝类鲜味的主要成分（）。
酱油和面酱之所有咸味，是来自于某种物质，它就是（）。
呈献鲜味的主要物质有（）。
下列酱油品种中鲜味度最高的是（）
食物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来（）。
白酒中辛辣味主要来自酒液中的（ ）类物质，香气主要来自于（ ）类物质。
鱼肉 中的主要鲜味成分是什么？
肉类中的不饱和脂肪酸是肉汤鲜味的主要来源。（）
乌塌菜烹制时要用酱油辅以调味，使之咸鲜味浓香。()
健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6g。下列（）是减少钠盐摄入的主要指施
大豆氮素成分中形成酱油鲜味物质的主要来源是（)
水产类调味品：水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特殊鲜味，习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括：鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等（）
在酱油中呈鲜味的主要物质是肽和（）。
