具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是（）。
在民间流传着许多与美食相关的故事，话说乾隆下江南时偶入一老妇家中食得已孵一二十天的胎蛋，顿觉味道鲜美风味独特，并起了一个文雅的名字-雏凤明珠，皱凤是未出壳的小鸡，明珠就是人们俗称的什么？
食蟹海豹喜欢吃（）。
炖牛肉时，应该使用冷水，这样可以保持肉味鲜美.
（）是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。
红烧牛肉时，为使肉味鲜美，可以加少许（）。
桔子，形态优美，甜润芳香，古往今来深受人们的喜欢。名句“一年好景君需记，正是橙黄桔绿时”是谁说的？
鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。
穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、（），是筵席上的佳肴。
林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
鲤鱼红、白肌较多，脂多，刺少，味鲜美。
下列（）的肉质细嫩，皮面光滑，毛孔细，肉易熟，熟后香味浓，味鲜美，质量最好。
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。
鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）。
天目笋干采用小竹笋制成，味香脆鲜美，因盛产于（ ），故得其名。
方便面是一种只用开水一冲就能食用的快餐食品，它以不需烹调并且味道鲜美可 口而深受消费者欢迎。正是这一创新，使发明方便面的日本一家小企业一跃成为食品行业的明星。许多企业触类旁通，沿着这一思路，开发出以“方便”为特点的方 便米饭、方便米粉、方便蔬菜、方便啤酒、方便饮料等新食品。请问这种创新运用了哪种扩散思维？( )
蛏子味极鲜美，适用于汆、爆、炒等烹调方法（）
给婴儿添加食物时要达到喜欢一种食物后在转入新食物（）
肉质厚实，刺少肉多，肉味鲜美，有“水中之鸡”的美称的是（）
蟹性寒，所以食蟹时要有()、()佐食。蟹不能与()同食，否则易引起腹泻等肠胃不适。
"1155.肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）
