食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
引起食品腐败变质的因素有哪些？
简述食品腐败变质的因素.
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是（）。
引起化学试剂变质的主要有哪些因素？
影响食品腐败变质的因素是什么？
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
影响食品腐败变质的因素是（）。
在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
导致食品腐败变质的原因很多，其中起主要作用的因素是（）。
影响食品腐败变质的因素有（）。
海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的（），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素。
引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的
下列哪个是导致食品腐败变质最主要的生物因素。（）
与食品腐败变质有关的因素是()。
影响食品腐败变质的环境因素包括( )。
食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（)
