用酒头调味酒可以解决白酒()的缺点。
法国是盛产酒的国家,于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。
在法式菜肴制作中,烹制水果一般选用的调味酒是()。
对酒头调味酒论述正确的是()。
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。()
以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别(),典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。
在烹饪菜肴时,如果要用到花雕酒来调味,则花雕酒是属于哪一类酒?()
调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异,一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒,在香气和口味上都是()等。
双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()。
针对半成品酒的缺点和不足,先选定几种调味酒,分别记住其主要特点,各以()的量滴加。
姜汁酒适用于()菜肴的调味。
下面属于调味酒的有()。
饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等商品应陈列在()
酯香调味酒贮存期必须在()以上,才能投入调味使用。
什么是调味酒?
)醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法,醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
“调味”酒的复杂大于一般酒。
在法式菜肴制作中,烹制火腿一般选用的调味酒是()。
在法式菜肴制作中,烹制家禽一般选用的调味酒是()。
脂香调味酒贮存期必须是在()以上,才能入调味使用。
调味酒分为()等。
新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是()。
调味时,某种高质量的调味酒添加到1‰,仍不见基础酒缺陷消除,这是什么原因:应该怎么办?