西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。
（）等均可作为铣削难加工材料的切削液。
通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
在应急情况下，船钟、雾锣、哨、笛等均可用于报警。
制作拔丝菜肴时，浆的种类有（）。
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，食用烤火腿、火鸡时配啤酒。
英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
制作鱼茸泥时不可加入菜汁，但在制作（）菜肴时可以加入。
热制冷吃的菜肴在食用时一般不再（），以保持菜肴的风味。
制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。
菜肴经调味后，食用时可以引起人们以味觉为中心的各种（）。
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是（）。
在烹调时，菜肴与面点一起食用的菜肴有（）。
（）等均可作为组织的整体绩效衡量指标。
凉菜是指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般不需加热可食用的菜肴。
西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：食用头盆时一般选用（）。
焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开，去五脏，洗净，熟火腿（）切成细末。
麻疹、水痘、昏迷、休克等均可预防使用抗菌药物。（)
用烤法所成菜肴，一般在（）时食用效果最佳
冷菜由于全都用鸡、鸭、鱼、肉、虾以及内脏等荤料制作，因此被称为冷荤菜。（）
只要食用的菜肴原料多样，就能使食物酸碱比例平衡。（）
"482.在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）
沙拉菜肴的适用范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、（)均可制作，但要求原料新鲜，符合卫生指标。
6、各种银行 、证券交易所、保险公司等均可称为 （)。
