当冷菜吃去2/3左右时，便可上（）道热菜。
零点冷菜接订单后（）分钟内出品
单桌宴会分冷菜时要做到（）。
宴会冷菜以造型美丽、小巧玲珑为开场菜，就像乐章的（），将食者吸引入宴。
冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。
宴会冷菜何时摆放？
中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。
冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。
中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。
客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。
中餐冷菜具有（）和佐酒的功能。
冷菜是宴会菜肴的先锋，它可（）。
西餐上菜的顺序是：先冷菜后热菜，最后再到冷菜；味道从鲜美到甜味；口味从清淡到浓重，再到清淡；从生到熟。
冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的（）、规格和标准制定相适应的菜品。
大型中餐宴会，应提前（）左右上冷菜。．
大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。
有一种宴会，不拘严格的礼仪，随便、亲切，常用于招待熟识的亲朋与生意上的伙伴，时间通常安排在午间或晚上，食品以冷菜、热菜、点心为多，此类宴会称为（）。
中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（ ）
零点冷菜接订单后分钟内出品（）
"417.中餐冷菜具有（）和佐酒的功能
