用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。
胶合板（夹板）常用于制作需要弯曲变形的家具；细木工板性能有时会受（）影响；刨花板（又叫微粒板、蔗渣板）材质疏松，仅用于低档家具。性价比最高、最常用的是中密度纤维板（MDF）。
为什么酯化液中将残留固形物与酒糟混合蒸馏？
白酒勾兑和调味要达到的四性要求是（）。
黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。
某酒业制造公司生产各种白酒，2014年12月领用上月外购的低档白酒继续加工成高档白酒，销售给某外贸企业5000斤，开具的增值税专用发票上注明的销售额为500万元；已知上月外购的低档白酒不含税价185万元，取得专用发票，本月生产领用外购80%低档白酒。该公司应缴消费税（）万元。
菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
白酒中含酸量越高，酯化反应越难进行。（）
某酒业制造公司生产各种白酒，2016年12月领用上月外购的低档白酒继续加工成高档白酒，销售给某外贸企业5000斤，开具的增值税专用发票上注明的销售额为500万元；已知上月外购的低档白酒不含税价185万元，取得专用发票，本月生产领用外购80％低档白酒。该公司应缴消费税（）万元。
由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。
简述酯化液封罐溢流线堵塞的处理措施？
白酒中含酸量（），酯化反应越易进行。
目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（）
加压气化的锅炉水均用于何处？
某酒厂2011年1月份生产一种新的粮食白酒，直接用于春节职工福利2吨，已知该种白酒无同类产品出厂价，生产成本每吨38000元，成本利润率为10%，粮食白酒定额税率为每500克0.5元，比例税率为20%。该厂当月应缴纳的增值税和消费税合计为（）。
由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。
经过改造后，酯化液封罐溢流线接至（）。
酯化液封罐溢流线堵塞处理措施时，可用（）吹扫。
下列关于白酒调味的说法正确的是（）.
面点中调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其他坯皮原料。（)
黄水和底锅水均可制作酯化液，直接用于低档白酒的调味。（)
高端白酒产品在盈利空问和盈利能力上远高于中低档产品，对企业的利润贡献也是最大的，所以越来越多的白酒企业都涉足高端市场，或提高其高端产品的比重。其实，企业打造高端产品，不仅是为了提高品牌形象和知名度，更是希望通过高端产品获得更多的利润。
强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用优质酯化液和液体窖泥轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。此题为判断题(对，错)。
冷菜冷拼在创新方法上要灵活运用，如用西餐的一些调味品用于冷菜制作的方法为（）。
