下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品（）
某男，30岁，办公室文员。该男子一日食物摄入情况如下：谷类食物400克、蔬菜450克、水果150克、肉类75克、蛋类40克、鱼虾50克、豆类及其制品50克，奶类及其制品100克、油脂25克。简述应从哪几方面对该男子的膳食质量进行评价？
有多种方法储存肉类食品，下列方法中不适合的是（）
动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。
学前晚期的儿童能够对物体进行分类。例如，区分菜时能把菜分为素菜和荤菜，素菜又能分为白菜、萝卜等，荤菜又能分为肉类、蛋类等。对肉类又可以进行猪肉、牛肉等的划分。这表明学前晚期的儿童具有的显著特征是（）。
补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜）
男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是（）。
奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。
肉类中各种酶最适合的温度是（），温度的升高或降低，都会影响酶的活性。
哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜）
（）内容丰富，一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。
水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等，这属于流通加工类型中的（）类型。
男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后，若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主，在一般情况下，下列血清学指标除哪项外均可降低（）。
男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（）
食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
奶类食品含有丰富的（）。
古代的“菜”不仅专指蔬菜，还包括肉类、蛋类等在内。
不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）
沙门氏菌主要污染的食品有肉类，鱼、禽、奶、蛋类等。其中（）最易受到沙门氏菌污染，其带菌率远远高于其它食品
以下属于酸性食品的是： A 、蔬菜 B、谷类 C、肉类 D、蛋类
人体能量的主要食物来源是（)A．谷类B．蛋类C．豆类D．肉类E．奶类
男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后，若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主，在一般情况下，下列血清学指标除哪项外均可降低A、总脂含量
维生素E含量丰富的食品是（)A．水果B．植物油C．蛋类D．肉类E．蔬菜
学前晚期的儿童能够对物体进行分类。例如:区分菜时能把菜分为素菜和荤菜，素菜又能分为白菜、萝卜等，荤菜又能分为肉类、蛋类等。对肉类又可以进行猪肉、牛肉的划分。这表明学前晚期的儿童具有的显著特征是（）
